堺市北区の中百舌鳥駅の居酒屋なら橙daidaii-地酒と肴と釜飯のお店 | コラム

春の訪れを感じる季節にぴったりの一品、筍ご飯をご紹介します。山からの贈り物ともいえる筍の香りと食感は、旬の時期にしか味わえない特別なものです。柔らかな筍がほのかに香るご飯は、口に運ぶたびに…

春の訪れとともに菜の花が私たちの食卓に新たな息吹をもたらします。鮮やかな黄色の花が春の風景を彩るだけでなく、驚くべき栄養価で私たちの健康をサポートしてくれます。ビタミンCやカルシウムが豊富な…

春の訪れを告げるホタルイカの季節がついにやってきました。日本の沿岸で夜空を彩る幻想的な光景とともに、その味わい深いホタルイカは食卓を華やかにします。本記事では、ホタルイカの旬の特徴や、最も…

冬の寒さが厳しくなると、心も体も温めてくれる食材が恋しくなります。そんな季節にぴったりなのが「蕪」です。本記事では、蕪の持つ驚くべき健康効果を詳しく解説し、美味しく食べて健康を手に入れる方…

ズワイガニ鍋は、寒い季節にぴったりの贅沢な一品です。新鮮なズワイガニの甘みと旨味が溶け込んだスープは、ひとくち飲むごとに心と体を温めてくれます。家庭で手軽に楽しめるこの料理は、シンプルな調…

氷見ぶりは、冬の日本海の厳しい自然が育んだ、まさに海の恵みです。日本の北陸地方で水揚げされるこの天然ぶりは、豊かな脂と引き締まった身が特徴で、その味わいは他に類を見ません。地元の漁師たちが…

シンプルだけど奥深い！蕪には一見、地味な野菜と思われがちですが、その魅力は計り知れません。サラダから煮物、漬物に至るまで、さまざまな料理で活躍する蕪は、風味の変化を楽しめる万能野菜です。本…

金目鯛の旬を存分に楽しむためには、その時期と味わいを知ることが重要です。金目鯛は冬から春が最も美味しいと言われ、脂がのっているこの時期は絶妙な旨味を堪能する絶好の機会です。鮮やかな赤色と澄…

ズワイガニは、その繊細で豊かな味わいが魅力の一つ。しかし、見た目に反して剥くのが難しいと感じる方も多いのではないでしょうか。本記事では、初心者からプロまで使える、ズワイガニを美しく剥くため…

冬の訪れと共に、心も体も温まる料理が恋しくなります。そんな時、北陸の名産である氷見ぶりを使ったしゃぶしゃぶはいかがでしょうか。氷見ぶりはその脂の乗りと旨味が特徴で、しゃぶしゃぶにすることで…