堺市北区の中百舌鳥駅の居酒屋なら橙daidaii-地酒と肴と釜飯のお店 | コラム

金目鯛の旬を存分に楽しむためには、その時期と味わいを知ることが重要です。金目鯛は冬から春が最も美味しいと言われ、脂がのっているこの時期は絶妙な旨味を堪能する絶好の機会です。鮮やかな赤色と澄…

ズワイガニは、その繊細で豊かな味わいが魅力の一つ。しかし、見た目に反して剥くのが難しいと感じる方も多いのではないでしょうか。本記事では、初心者からプロまで使える、ズワイガニを美しく剥くため…

冬の訪れと共に、心も体も温まる料理が恋しくなります。そんな時、北陸の名産である氷見ぶりを使ったしゃぶしゃぶはいかがでしょうか。氷見ぶりはその脂の乗りと旨味が特徴で、しゃぶしゃぶにすることで…

金目鯛は、その鮮やかな赤色で多くの人々を魅了し続けています。この色はただ美しいだけでなく、食卓に豪華さと華やかさを添える力を持っています。特に煮付けにした際には、金目鯛の赤色が料理をより特…

寒い季節に心も体も温まる鍋料理といえば「てっちり」。この料理は、単なる美味しさにとどまらず、健康面でも注目されています。てっちりに使用されるフグは、高タンパクでありながら脂肪分が少ないため…

寒さが増す季節、心も体も温めてくれる鍋料理は、私たちの日常に欠かせない存在です。鍋の中で香り高く煮込まれる具材たちは、それぞれが持つ旨味を引き出し、家庭を包む香りと共に幸せなひと時を演出し…

冬の寒さをしのぐには、温かい鍋料理が一番。その中でも、てっちりは特別な存在です。フグの淡白で繊細な味わいが、野菜や豆腐と絶妙に絡み合い、口の中で広がります。さらに、低カロリーでありながらビ…

金目鯛は、その美しい赤い色と豊かな風味で多くの人々を魅了する魚です。しかし、自宅でこの魚をさばくのは、少しハードルが高いと感じる方も多いのではないでしょうか？本記事では、プロの技を駆使した…

冬の味覚として多くの人々に愛されているたら白子。そのクリーミーな舌触りと豊かな風味はもちろんのこと、栄養価の高さでも知られています。たら白子には、ビタミンDやビタミンB群が豊富に含まれており…

新鮮な本まぐろ丼の魅力を再発見しませんか？本記事では、最高品質の本まぐろを使った丼を存分に楽しむ方法をご紹介します。鮮やかな赤身と脂ののったトロの絶妙なバランスは、海の恵みそのもの。忙しい…