料理が出来上がるまでの流れなどを紹介

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お客様をおもてなしするこだわりの地酒、その日仕入れる新鮮な肴、一緒に楽しめる炊きたての釜飯について、調理時やメニュー考案時の背景や逸話、その魅力を深堀りしてお伝えしております。また、季節ごとの限定メニューや、地元の生産者とのエピソードなど、訪れる度に新しい発見がある情報もお届けいたします。さらには、店内の様子を綴った日々の出来事も随時更新中です。